Normes HACCP Hôpital & clinique privée, Techniques de nettoyage

Formation Professionnelle Normes haccp – hôpital & clinique privée, techniques de nettoyage

Ce programme est conçu pour être suivi en présentiel et ou à distance par les étudiants via visioconférence, tout en offrant une formation théorique et pratique sur les normes HACCP, avec une durée totale de deux mois.

Objectifs de la Formation

• Former des spécialistes dans la mise en œuvre et la gestion des systèmes HACCP
• Assurer la maîtrise des exigences internationales en matière de sécurité alimentaire.
• Préparer les étudiants à obtenir un diplôme localement délivré par l’AGPP Suisse.

Public Cible

• Professionnels de l’industrie agroalimentaire, de la restauration, des établissements de santé.
• Étudiants et jeunes diplômés souhaitant se spécialiser en sécurité alimentaire.

Durée de la Formation

• 2 mois
• Formation théorique et pratique
• Cours en visioconférence et ou présentiel

Contenu du Programme

Module 1 : Introduction à la sécurité alimentaire et aux normes HACCP

• Concepts fondamentaux de la sécurité alimentaire.
• Présentation de la norme HACCP.
• Importance de l’hygiène dans les processus alimentaires.

Module 2 : Les sept principes de la norme HACCP

• Identification et évaluation des dangers (biologiques, chimiques, physiques).
• Détermination des points critiques à maîtriser (CCP).
• Fixation des limites critiques.
• Surveillance des CCP.
• Actions correctives à mettre en place.
• Procédures de vérification.
• Documentation et enregistrements.

Module 3 : Application des principes HACCP à différents secteurs

• Secteur agroalimentaire (transformation, production).
• Secteur de la restauration.
• Secteur hospitalier.
• Études de cas pratiques pour chaque secteur.

Module 4 : Réglementations et normes internationales liées à la sécurité alimentaire

• Normes internationales.
• Réglementations en vigueur au Cameroun
• Processus de certification et d’audit.

Module 5 : Outils et méthodes de gestion de la sécurité alimentaire

• Bonnes pratiques de fabrication (BPF).
• Bonnes pratiques d’hygiène (BPH).
• Analyse des risques et contrôle.

Module 6 : Atelier pratique et mise en situation

• Simulations de mise en œuvre d’un système HACCP.
• Analyse de cas concrets d’industries alimentaires.
• Présentation des projets pratiques.

Module 7 : Évaluation et examen final

• Révision des concepts clés.
• Évaluation théorique (QCM, étude de cas).
• Évaluation pratique (projet HACCP).
• Remise des diplômes.

Méthodologie Pédagogique

• Cours en visioconférence : Interaction directe avec les formateurs et possibilité de poser des questions en temps réel.
• Supports de cours numériques : Documents PDF, vidéos explicatives.
• Exercices pratiques : Travaux dirigés, ateliers de mise en situation.
• Évaluations continues : QCM, études de cas et projets pratiques.

Certification

• À l’issue de la formation, les étudiants passeront un examen final théorique et pratique.
• Le diplôme sera délivré par l’AGPP Suisse

Encadrement

• Formateurs experts en sécurité alimentaire et normes HACCP
• Suivi personnalisé des étudiants, avec possibilité de tutorat en ligne.

Modalité d’Inscription

• Les étudiants peuvent s’inscrire via les sites AGPP Suisse
• Le coût de la formation 1850 Frs inclut l’accès à toutes les ressources en ligne, les supports de cours, et les frais de certification.
• Ce plan de formation permet d’assurer une couverture complète des normes HACCP, adaptée aux besoins des étudiants tant en Suisse qu’à l’étranger, tout en garantissant un diplôme de valeur.

Suivi Post-Formation

• Évaluation continue des compétences acquises sur le terrain.
• Propositions de sessions de rappel et de perfectionnement chaque année.